Gegrilde peer met Stellinger Geit belegen, perenstroop, walnoten en noga

4 personen

 

Ingrediënten:

· olijfolie
· 50 g walnoten
· 100 g noga
· 2 el rietsuiker
· 250 g Stellinger Geit belegen
· 2 handperen (niet al te rijp)
· 6 el perenstroop

Bereiding:

Walnoten en noga
Snijd de walnoten en noga in gelijke stukken. Zet dit even aan de kant.
 
Stellinger Geit belegen
Snijd de Stellinger Geit belegen in plakken van 1 centimeter. Brokkel de Stellinger Geit belegen in gelijke stukken van ongeveer 1 centimeter doorsnede. 

Peren
Schil de peren, snijd elke peer in 6 parten en verwijder het klokhuis. Verhit een grillpan, bestrijk de parten peer licht met olijfolie en gril ze in 2 minuten aan beide kanten goudbruin gestreept.

Stroop
Roer intussen de perenstroop lauwwarm in een steelpan.
 
Opmaak bord
Verdeel drie parten gegrilde peer over de borden. Verdeel de Stellinger Geit belegen tussen de peren. Lepel de perenstroop over de peren. Strooi de walnoten en de noga er tussen door. Serveren maar!

Hartige kaastaart van Stellinger Fenegriek met walnoten, olijven en feta.

4 personen

 

Ingrediënten:

· 2 teentjes knoflook
· olijfolie naar smaak
· 2 eieren
· 175 ml melk
· 2 tl mosterd
· 1 snufje zout
· Gemalen peper
· 125 g Stellinger Fenegriek
· 50 g feta
· 50 g Walnoten
· 4 sneetjes volkoren- of maïsbrood met korst

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Pel en pers de knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Voeg de knoflook toe en fruit deze even aan. Klop de eieren los met de melk. Voeg de mosterd en het zeezout naar smaak er aan toe. Breng op smaak met wat versgemalen peper. Rasp de Stellinger Fenegriek. Verbrokkel de feta. Snijd de walnoten in gelijke stukken. Voeg de geraspte Stellinger Fenegriek, feta en de walnoten toe. Snijd het brood in grove stukken, voeg toe en meng het geheel goed door met een spatel. Vet de bakvormpjes licht in met wat olijfolie. Schep het kaasmengsel in de vormpjes en bak de taartjes in circa 20 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.

Extra benodigdheden:
kopjes of wegwerpvormpjes of siliconen muffinvormpjes (doorsnede van 6-8 cm).